天閎健康 | 廈門 食物不耐受

近幾年來(lái)，關(guān)于食物不耐受的研究與報(bào)道越來(lái)越多，但還是較多人對(duì)其發(fā)生的機(jī)制還是比較混亂的，文章簡(jiǎn)單概述，以便正確認(rèn)知。

食物不耐受(food intolerance，F(xiàn)I)是指對(duì)食物或其成分出現(xiàn)的不良反應(yīng)。是臨床表現(xiàn)相似的一組綜合癥，屬于癥狀診斷，由非免疫反應(yīng)所致，常與免疫反應(yīng)介導(dǎo)的食物過(guò)敏混淆。臨床上非常常見，影響高達(dá)15%～20%的全球人口。不干預(yù)情況下，食物不耐受可長(zhǎng)期存在。

食物不耐受癥狀表現(xiàn)

原理機(jī)制

食物不耐受的基本原理是身體缺乏某種食物消化酶。當(dāng)免疫系統(tǒng)將進(jìn)入體內(nèi)的某種或多種食物作為有害物質(zhì)消化吸收時(shí)，產(chǎn)生抵觸，未完全消化的食物穿過(guò)腸道，釋放的食物特異性IgG抗體，形成免疫復(fù)合物，即免疫復(fù)合物，自身抗體一系列遲發(fā)性免疫反應(yīng)導(dǎo)致全身組織（包括血管）持續(xù)發(fā)炎。并表現(xiàn)為皮膚濕疹、紅疹或胃腸道腹痛、腹脹、腹瀉、便秘、乏力等各種癥狀。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，在食物的胃腸道消化過(guò)程中，一些大分子蛋白質(zhì)沒(méi)有完全消化，這些大分子可能通過(guò)腸道間隙進(jìn)入血液系統(tǒng)，從而誘發(fā)相應(yīng)的免疫反應(yīng)。

每個(gè)人都有不同的部位，癥狀也不同。而且，食物不耐受，是一個(gè)慢慢積累的過(guò)程，致病過(guò)程比較長(zhǎng)。因此，慢性食物過(guò)敏不同于食物過(guò)敏。前者更隱蔽，當(dāng)身體不適癥狀出現(xiàn)時(shí)，我們很難找到是什么食物引起的。

Ⅲ型變態(tài)反應(yīng)

免疫系統(tǒng)會(huì)把進(jìn)入人體內(nèi)的某種或多種食物顆粒當(dāng)成有害物質(zhì)，而產(chǎn)生針對(duì)的特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫復(fù)合物(IC)。

小分子IC通過(guò)腎臟濾過(guò)排泄掉了，大分子IC被吞噬細(xì)胞清除，中分IC沉積在人體(激活補(bǔ)體)引發(fā)Ⅲ型變態(tài)反應(yīng)，最終導(dǎo)致全身各系統(tǒng)的癥狀與疾病。

IgG食物不耐受是一種慢性過(guò)敏，不同于大家熟悉的急性過(guò)敏。IgG食物不耐受檢測(cè)是IgE急性過(guò)敏篩查的一個(gè)強(qiáng)有力補(bǔ)充。

IgG食物不耐受檢測(cè)是健康管理的第一步。

食物不耐受的危害

比如胃腸脹氣、腹痛、腹瀉、日?？沙Ｒ姷氖澄锊荒褪?，一般包括一個(gè)是乳糖不耐受、果糖不耐受、還有G6PD酶的缺乏，也就是我們平常說(shuō)的蠶豆病。

消化道癥狀：慢性腹痛、腹瀉等；

皮膚癥狀：慢性濕疹、蕁麻疹等；

神經(jīng)免疫系統(tǒng)癥狀：注意力不集中、多動(dòng)癥、抽動(dòng)癥、脾氣暴躁、睡眠障礙等。

食物不耐受在兒童慢性腹瀉、腸易激綜合癥、小兒腹痛等疾病中的作用越來(lái)越受到重視，有研究證實(shí)：年齡越小，食物不耐受現(xiàn)象發(fā)生率越高。

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